米・麦 あわせ味噌一年もの 800g  【味噌/みそ/ミソ/無農薬/無添加/手造り/手作り/こだわり/天然醸造/熟成/昔ながら/昔造り/通販/ランキング/セット/お試し/仕込み/ギフト/麹/こうじ/米麹米こうじ/麦麹/麦こうじ/あわせ味噌/合わせ味噌】

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無添加の米を使用したさわやかな米麹の香りと、国産の大麦をたっぷり含んだ麦麹特有の風味。あわせ味噌はほんのり甘さのある、やさしい風味が漂う味噌汁に仕上がります。
商品詳細
内容 米・麦あわせ味噌1年もの 800g
保存方法10℃以下で保存(要冷蔵)
賞味期限6ヶ月(未開封)
原材料JAS認証米 秋田県産ヒトメボレ・秋田県産大豆リュウホウ・新潟県産大麦・赤穂の天塩

日本の伝統食品を中心に、安全と古式製法を旗印に手造りした安心の味噌を食卓へお届けいたします!

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米・麦あわせ味噌

米・麦あわせ味噌とは

有機JAS認定米

無添加の米を使用したさわやかな米糀の香りと、国産の大麦をたっぷり含んだ麦糀特有の風味。

2つの特徴を兼ねたあわせ味噌は味噌汁にするとほんのり甘さのある、やさしい風味が漂う味噌汁に仕上がります。

※あわせ味噌は1年ものと2年もののみとなります。

大麦の風景

豊かな香りと甘味を十分楽しんでいただけるよう丁寧に仕込みました

あわせ味噌の特徴
1、JAS認定有機米を使用しています。
2、国内産の大麦をたっぷりと使用しております。
3、コクを追求する為、ニガリ分を多く含む『赤穂の天塩』を使用しています。

ふき味噌と山菜の天ぷら

  • 和食党の我が一家にとってお味噌は欠かせない一品。毎日お味噌汁を初めとして、浅漬けや野菜に直接つけても美味しくて大活躍しています。
    秋田県 小林様
  • 星六の味噌はエネルギーがみなぎっており、力強さを感じます。私酒のつまみに味噌をそのまま舐めているのですが、大事に少しづついただいています。
    富山県 益田様
  • 関西の味噌に比べ色も濃く辛そうでした。しかし思ったほどではなく、まろやかで、普通に美味しくいただいています。品質が安心ですね。
    秋田県 新村様

「星野さんの味噌の味は背筋をシャンと伸ばして歩く貴婦人の味わいがする。(ただし和服を優雅に着こなす日本の貴婦人です)と絶賛したのは「美味しんぼ」の作家、雁屋 哲さん。 そして、幼い頃のなつかしい記憶をよみがえらせてくれる香。これを名付けて「星六(ほしろく)味噌」と言います。

「美味しんぼ 16巻」1988年9月1日発刊号掲載

美味しんぼや数々のメディアで紹介されました

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